Jamais bouger sec

Grangeneuve a récemment publié une petite vidéo sur le sujet du conditionnement de la luzerne : elle donne la parole à deux éleveurs, Sébastien Berset et David Hänni, qui en maîtrisent la culture et la conservation.

Parmi les légumineuses fourragères, la luzerne tient une position un peu à part : sa tolérance à la chaleur, ses capacités à faire ruminer des animaux, ses apports en bêtacarotènes. La luzerne présente également des teneurs intéressantes en protéines, tout en étant inférieures à celles du trèfle blanc, voire du trèfle violet.

Les protéines se trouvent majoritairement dans les feuilles de la luzerne : les teneurs dépassent 25 % de MA. Les tiges ont moins de 15%. Il faut donc tout faire pour maintenir les feuilles lors du conditionnement. Quelques étapes-clé indispensables :

• Faucher assez jeune pour assurer une part élevée de feuilles.
• Faucher à plus de 8 cm de haut.
• Étendre immédiatement, soit avec un conditionneur qui épand large, soit grâce à un passage de pirouette.
• Pirouetter, andainer ou charger uniquement aux heures où les feuilles sont molles et adhèrent aux tiges, tôt le matin ou tard le soir, et jamais en plein après-midi.
• Charger dire juste avant que les feuilles ne se brisent toutes seules entre les doigts.
• Ne pas comprimer dans l’autochargeuse.
• Finir de sécher en grange.

Original-Publikation: https://grangeneuve-conseil.ch/index.php/de/themen/pflanzenbau/1013-ernte-und-konservierung-der-luzerne